विगतमा भुइँमा टाँसिएका ‘काठेकोल’ भन्ने आदिम काठका यन्त्रहरू उखु कुचल्न प्रयोग गरिन्थ्यो। उखु भाँच्नका लागि गोरुले तीनवटा पिभोटलाई घेरा हाल्छन्। दोडोबेशीका केदारनाथ अधिकारीका अनुसार दिनभरको श्रम गरेर पनि पुरानो प्रविधि प्रयोग गरेर एक टिन मात्रै सिरप बनाउन पाएका छन् । उनले आधुनिक विद्युतीय उखु क्रसरको आगमनसँगै धेरै सहज भएको बताए । अहिले दुईवटा मेसिन प्रयोगमा छन् । यी उपकरणहरू प्रायः मानिसहरूले उखु निचोल्न प्रयोग गर्छन्। कृषि समूह दोडोबेशीले दुईवटा उपकरण ल्याएको छ । अधिकारीले रु. गत वर्ष ९० हजार। उनले रु. यस वर्ष उखुको सिरप बिक्रीबाट १ लाख ५० हजार
धान खेती जस्तै उखु खेतीमा पनि माटो जोत्नु पर्ने अधिकारीको दाबी छ । आवश्यकता अनुसारको पानीसँगै गाईको गोबरलाई मलको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र उखुको माथिल्लो भाग जोतेको खेतमा रोपिन्छ। सफल फसलको लागि पर्याप्त मात्रामा पानी आवश्यक छ। स्थानीय कृषक ईश्वर अधिकारीले आफ्नो अनुभव बताउँदै उपकरणले उखु क्रस गर्दा धेरै समय बचत हुने बताए । विगतको तुलनामा उखु उद्योगमा लाग्ने किसानको संख्या पनि बढेको उनले देखे ।
