विगत सात वर्षदेखि, मुस्ताङको टुकुचे झिलिङमा रहेको नालन्दा बौद्ध विद्यालयले खाना पकाउन ग्यास सिलिन्डर प्रयोग गर्नबाट जोगिएको छ। विद्यालयका प्रधानाध्यापकका अनुसार, त्यहाँको छात्रावासमा बस्ने २४० जना प्रशिक्षक र विद्यार्थीहरूले स्टीम प्रविधिबाट तयार पारिएको खाना खान्छन्। दाउरा किनेर प्रयोगको लागि भण्डारण गरिन्छ, त्यसैले मुस्ताङ जिल्लामा कहिल्यै अभाव हुँदैन। प्रत्येक वर्ष, दस लाखभन्दा बढी दाउरा प्रयोग गरिन्छ। स्टीम प्रविधिबाट खाजा, चिया र तातो पानी बनाइन्छ। विद्युतीय उपकरणहरू र खाना पकाउने ग्यासको तुलनामा, स्टीम प्रविधि बढी कुशल, छिटो र कम खर्चिलो छ। सबैको लागि खाना तयार गर्न पन्ध्र मिनेट मात्र लाग्छ। पाँचवटा कन्टेनरको प्रयोगले, यो प्रविधिले एकै पटकमा ६०० भन्दा बढी मानिसहरूको लागि खाना पकाउन सक्छ।
ठूलो भाँडोमा पानी तताएर उत्पादित स्टीम फलामको नाली मार्फत छुट्टै कोठामा खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ। विद्यालयले भारत र नेपालका धेरै भागहरूमा कम आय भएका परिवारका विद्यार्थीहरूलाई लामा शिक्षा प्रदान गर्दछ। आधिकारिक सरकारले लागू गरेको पाठ्यक्रमको अतिरिक्त बौद्ध धर्म सिकाउन तिब्बती, अंग्रेजी र नेपाली पाठ्यपुस्तकहरू प्रयोग गरिन्छ। मुस्ताङ जिल्लाका विद्यालयहरूले विगत दुई वर्षमा SEE परीक्षामा असाधारण रूपमा राम्रो प्रदर्शन गरेका छन्। सरकारले सीमित बजेट प्रदान गर्दछ, र धेरैजसो पैसा ताइवान, भारत र अन्य राष्ट्रहरूमा बौद्ध शिक्षासँग सम्बन्धित परोपकारी पहलहरू मार्फत उठाइन्छ। विद्यालयको भौतिक पूर्वाधारलाई पनि असाधारण मानिन्छ।
